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我市餐饮业 迎来“夜高峰”

热门夜宵下单量增加近50%
作者:倪璐   时间:2019-07-18   来源:克拉玛依日报

????●为了满足市民夜宵消费需求,从6月中旬开始,不少餐饮企业推迟了打烊时间,将营业时间延长到凌晨2点

????●每家外卖平台会在餐饮集中的街区安排1至2名骑手轮班为市民派送夜宵,最晚至凌晨3点下班

????夏季是夜宵的消费高峰季,今夏,夜宵市场不仅有各大外卖APP发力,就连传统餐饮门店也掉转枪头,出炉专门夜宵菜单,试图在“夜高峰”中抓住客源。

????“锡纸花?#20303;?#39321;辣虾尾、油爆小龙虾、爆炒田螺,再来几瓶冰啤,这个季节怎能少了这些夜宵。”15日凌晨1点,家住供应小区的程先生在朋友圈晒出了自己的外卖夜宵。

????程先生以前是不折不扣的夜宵到店消费一族,?#28304;?#30693;道我市各大外卖平台开启了夜宵模?#34903;?#21518;,他开始叫起了夜宵外卖。“不少以前我常去的餐厅,都开放了夜宵的点单渠道,速度甚至比我在餐厅点单还要快。”程先生说。

????本周,记者走访我市各大餐饮街区了解到,传统餐饮店早早就开始着手应对夏日夜宵季。汇嘉滨河广场的海上故事烤吧,5月中旬就开始筹备小海鲜夜宵的菜单。该店负责人告诉记者:“我们专门选择了一批门市餐厅点击率高、打包方便的菜肴作为海鲜和烧烤夜宵的菜单,配送到消费者手里,菜品也和在餐厅用餐时是一个味道。”

????记者看到,在这?#19994;?#30340;外卖菜单上,锡纸烤鲈鱼标价52.8元一份,招牌龙虾尾标价64.6元一份,蒜蓉?#25171;?#23376;标价43.12元一份,还有各种烤串每串2元起。“一般两百元左右就可以吃一顿丰盛的夜宵了。?#22791;?#36127;责人说。

????为了满足市民夜宵消费需求,从6月中旬开始,不少餐饮企业?#39184;?#36831;了打烊时间,将营业时间延长到凌晨2点,所以外卖夜宵的单数也相应增加,每家外卖平台会在餐饮集中的街区安排1至2名骑手轮班为市民派送夜宵,最晚至凌晨3点下班。

????“小龙虾、小海鲜、烤串、麻辣烫、臊?#29992;嫻日?#20123;食品的点单?#24335;?#39640;,在6-7月整体销量上升40%至50%。”美团外卖城市经理许飞介绍,从23点之后,外卖平台进入“夜高峰”时间段,夜班骑手平均每天约接20至30单订单。

????不过,专家提醒,吃夜宵不宜过度。据我市中心医院营养科医生介绍,吃夜宵会增加消化系统负担,容易引发肠胃疾病,还易导致血胆固醇增加?#22836;?#32982;。夜宵最好在睡前三四个小时吃,尽量不要吃高热量、高油脂、难消化的食物,可选择粥类的食品或者其他易消化、清淡的食物,?#28909;?#39300;饨、酸奶、水果等。

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